В данном случае необходимо руководствоваться трудовым договором, а также должностной инструкцией, в которых прописаны трудовые обязанности. В случае, если обязанность по дежурству на участке не прописана в вышеуказанных документах, вы имеете полное право отказаться от таких дежурств.
Официальным выходным является воскресенье.
В соответствие, со ст. 350 ТК РФ, для медработников устанавливается сокращенная продолжительность рабочего времени, не более 39 часов в неделю.
Также согласно Постановлению Правительства РФ от 14.02.2003 N 101 (ред. от 24.12.2014) "О продолжительности рабочего времени медицинских работников в зависимости от занимаемой ими должности и (или) специальности", продолжительность рабочего времени может быть уменьшена в соотв. с занимаемой должностью.
Если посчитать, то рабочее время, которое вы указали, то получается 40 часов в неделю, что уже является нарушением в любом случае.
Поэтому дежурства, допустим в субботу, не могут быть назначены именно в данном случае.