Крестьянско-фермерское хозяйство в России как бизнес: как начать, план действий

Одним из способов ведения предпринимательской деятельности в РФ, является её осуществление в виде крестьянско-фермерского хозяйства. При этом крестьянский фермерский бизнес имеет ряд преимуществ по сравнению со многими другими видами деятельности и может, вопреки распространенным заблуждениям, приносить достаточно большой доход. Рассмотрим, как открыть свое фермерское хозяйство, сколько оно будет стоить, как его зарегистрировать и каким может быть бизнес-план для такого предприятия.

Оглавление: 
1. Что такое крестьянское фермерское хозяйство в России как бизнес
2. Правовое регулирование крестьянско-фермерского хозяйства и государственная регистрация
3. Виды фермерских хозяйств – каким бизнесом оно может заниматься
4. Выращивание грибов как бизнес
5. Разведение рыбы и раков как бизнес
6. Пчеловодство как бизнес
7. Птицеводство как бизнес
8. Разведение скота как бизнес
9. Разведение кроликов и нутрий
10. Выращивание овощей как бизнес
11. Выращивание зерновых как бизнес
12. Бизнес на молочных продуктах
13. Винодельня в фермерском хозяйстве как бизнес
14. Садоводство как бизнес
15. Сопутствующий бизнес и другие виды деятельности в фермерских хозяйствах
16. Оборудование и техника для крестьянского фермерского хозяйства
17. Государственные программы поддержки крестьянских хозяйств
18. Где продавать фермерские продукты и как их рекламировать
19. Кто может работать в крестьяно-фермерском хозяйстве

Что такое крестьянское фермерское хозяйство в России как бизнес

Крестьянское хозяйство – это полноценный способ ведения бизнеса, согласно нормативам действующего российского законодательства. От большинства других традиционных способов ведения деятельности оно отличается целым рядом существующих нюансов и правовых аспектов. Однако эти нюансы в первую очередь являются положительными и позволяют заняться собственным фермерским бизнесом с нуля практически каждому человеку, имеющему навыки фермерского труда. Отличительными особенностями фермерства в России как бизнеса можно назвать:

1. Широкий спектр возможной деятельности. Фермерское хозяйство может одновременно заниматься как выращиванием практически неограниченного спектра овощей и фруктов, так и их обработкой, и переработкой, животноводством и птицеводством, а также изготовлением готовой продукции этих отраслей, рыбоводством, пчеловодством и иной подобной деятельностью. При этом фермерские хозяйства могут также организовывать отдельные от них точки сбыта произведенной продукции. Следует помнить о том, что фермерскому хозяйству отнюдь не обязательно заниматься лишь одним видом деятельности.
2. Государственная поддержка. Крестьянство, как разновидность семейного и общинного фермерства пользуется в России государственной поддержкой. Таковая поддержка может выражаться в предоставлении земли, упрощенной выдаче кредитов на землю, оборудование или под будущий урожай, налоговых льготах и других механизмах. При этом уровень и объемы государственной поддержки фермерства в России в первую очередь зависят от региона ведения деятельности.
3. Востребованность. С каждым годом во всем мире, и в России в том числе, растет спрос на натуральную фермерскую продукцию, выращенную в домашних хозяйствах, а не на крупных фабриках с полупромышленным производством. Люди все больше стремятся ценить натуральные продукты, а количество успешных проектов в фермерской среде, в том числе и ориентированных и на потребителей наиболее обеспеченных прослоек общества, крайне велико. При этом такие проекты практически не составляют друг другу конкуренции за счет относительно небольших в сравнении с размерами всего рынка объемов продаж отдельно взятого хозяйства.
4. Простота начала бизнеса. В случае уже имеющегося наличия собственного подсобного фермерского хозяйства, продукция которого использовалась лишь для личных нужд, выход на рынок и старт бизнеса будет намного более простым. В частности, может потребоваться лишь государственная регистрация и преодоление ряда небольших бюрократических препятствий, чтобы выйти на рынок и начать реализацию продуктов, производство или выращивание которых уже было налажено.
5. Высокие требования к личным навыкам. Начинать фермерское хозяйство с нуля, не имея хотя бы теоретических, а лучше – практических знаний в данной сфере крайне рискованно. Поэтому в большинстве случаев такой бизнес будет актуальным лишь для людей, которые не понаслышке знают о том, как должно вестись крестьянское хозяйство. Усложняет старт фермерского бизнеса с нуля и строгое ограничение на количество возможных наемных работников.
6. Ограниченные объемы. Действующие законодательные нормативы, касающиеся работы крестьянских фермерских хозяйств предусматривает строгие ограничения на деятельность с точки зрения её масштабов. Таковые ограничения касаются как количества занятых на таком хозяйстве лиц, так и объемов продаж сопутствующих товаров и других нюансов деятельности. При достижении определенного предела придется в любом случае изменять организационно-правовую форму бизнеса и подход к его ведению.
7. Сезонность. Большая часть видов крестьянско-фермерских хозяйств может получать прибыль лишь периодически в зависимости от выбранного направления деятельности. Некоторые отрасли подвержены сезонности меньше, в других возможно, как сезонное, так и круглогодичное ведение бизнеса в зависимости от выбранных способов ведения хозяйства, а такая деятельность как садоводство или пчеловодство в любом случае будет сезонной без возможности повлиять на эффективность бизнеса и расширить срок его активной фазы работы.

Резюмируя, можно отметить, что фермерское хозяйство как бизнес может быть интересно в первую очередь для лиц, которые обладают землей или навыками работы на ней. В таком случае можно превратить увлечение или просто наличествующий багаж знаний в источник хорошего дохода с большими перспективами развития. Одним из основных достоинств фермерского хозяйства может являться его высокая устойчивость к рыночным колебаниям – пищевые продукты являются самыми востребованными, так как находятся в самом основании пирамиды человеческих потребностей.

Регистрация крестьянско-фермерского хозяйства

Действующее российское законодательство уделяет рассмотрению вопроса крестьянских фермерских хозяйств достаточно внимания. В частности, подобный бизнес рассматривается положениями статей 23 и 86.1 Гражданского кодекса. Более подробно вопросы правового регулирования крестьянских фермерских хозяйств излагаются и разрешаются в ФЗ №74 от 11.06.2003. Данный закон о крестьянском (фермерском) хозяйстве дает определения таковой деятельности и порядок, соответственно которому проводится её регистрация. Так, каждое крестьянское хозяйство является отдельным субъектом предпринимательской деятельности и может реализовывать свои коммерческие интересы на российском рынке.

Зарегистрировать фермерское хозяйство могут совершеннолетние и дееспособные граждане Российской Федерации, а также лица без гражданства, обладающие правом на постоянное пребывание на российской территории. При этом регистрация крестьянского хозяйства возможна как одним лицом, так и группой лиц. С точки зрения законодательства, фермерское хозяйство приравнивается к коммерческому юридическому лицу, однако не является таковым и подлежит особому порядку регистрации.

Ответ на вопрос же как зарегистрировать крестьянско-фермерское хозяйство крайне прост. Как и в случае с иными субъектами предпринимательства, регистрация таковой деятельности производится органами ФНС по территориальному месту осуществления такового бизнеса. Кроме этого, произвести регистрацию в отдельных случаях может быть возможно через государственный портал Госуслуги с подачей заявления в онлайн-режиме, либо через местный МФЦ.

Документы для регистрации крестьянско-фермерского хозяйства должны быть следующими:

• Заявление о регистрации фермерского хозяйства.
• Соглашение участников фермерского хозяйства и Устав.
• Квитанция про уплату госпошлины за регистрацию фермерского хоз-ва в размере 800 рублей.
• Копия паспорта для граждан РФ, или же иного документа, удостоверяющего личность и право на постоянное пребывание на российской территории для лиц без гражданства.

Некоторые виды деятельности могут также потребовать обязательного лицензирования. При этом порядок такового лицензирования во многих случаях для фермерских хозяйств является упрощенным и не требует слишком больших затрат. В частности, лицензия на производство вина для фермерских хозяйств более чем в десять раз дешевле, чем для обычных юридических лиц. Также, вся продукция фермерских хозяйств должна проходить проверку соответствующими органами санитарно-эпидемиологического надзора, в первую очередь – Роспотребнадзора.

Виды фермерских хозяйств – каким бизнесом оно может заниматься

После регистрации фермерского хозяйства следует определиться с конкретными видами деятельности, которыми оно будет заниматься. В ведении сельскохозяйственного бизнеса есть несколько тонкостей и нюансов. В частности, различная деятельность может требовать разных объемов вложений и предусматривать разные сроки окупаемости бизнеса. При этом некоторые виды деятельности могут демонстрировать относительно низкие показатели рентабельности, однако при больших объемах реализации продукции в итоге такая деятельность будет обеспечивать большую прибыль, чем более рентабельные виды сельского бизнеса.

Выбирать возможные виды деятельности следует исходя в первую очередь из наличествующего опыта и находящихся в распоряжении ресурсов – земельного участка, климатических условий. Кроме этого, следует также помнить о том, что многие виды деятельности могут отлично дополнять друг друга, другие же – являются полностью несовместимыми. Так, хорошей идеей может быть одновременное разведение рыбы и раков. Пчеловодство же хорошо сочетается с садоводством и выращиванием цветов либо силосных растений.

Выращивание грибов как бизнес

Весьма перспективным и рентабельным бизнесом является выращивание грибов. Особенно актуальной такая деятельность будет при ограниченном свободном месте на участке. Наиболее просто и легко выращиваются на территории России лишь два вида грибов – шампиньоны и вешенки, и именно они пользуются максимальным спросом среди покупателей. Также могут быть востребованы и японские грибы шиитаке, выращивание которых как бизнес может обеспечить достаточно высокий доход даже при небольших объемах производства, но такой бизнес будет актуален только возле мегаполисов, где есть постоянный спрос на данные грибы.

Помещение, в котором можно выращивать грибы – это теплица либо подвал. Важнейшими показателями, которые необходимо обеспечить для выращивания грибов являются освещенность, солнцезащита, влажность и температура. При должном обеспечении таковых характеристик и грамотном распределении урожая и мицелия, возможно обеспечить ежедневный и непрерывный сбор урожая. Необходимым же исходным сырьем для выращивания грибов является специальный питательный субстрат и мицелий. Мицелий следует закупать у производителей, субстрат же можно готовить самостоятельно.

Основным вариантом субстрата является пастеризованная солома. В случае выращивания зерновых, получение такового субстрата в достаточных объемах не будет представлять собой проблемы. В противном случае, придется закупать субстрат на стороне. При этом у готового субстрата для выращивания грибов есть свои плюсы – многие производители дают подтвержденную документально гарантию определенной урожайности. При самостоятельном выращивании потребует обеспечивать пастеризацию субстрата и наполнение его дополнительными удобряющими добавками – опилками, жмыхом от подсолнечника и специальными химическими средствами.

В целом, как вариант бизнеса для крестьянского фермерского хозяйства выращивание грибов является очень хорошей идеей. Справиться с ней можно практически без опыта, а необходимые площади могут быть не такими уж и большими. Однако потребуются значительные затраты на обустройство помещений и обеспечение в них необходимых показателей температуры и влажности. В зависимости от масштабов выращивания грибов, начальные затраты могут составлять от 100 тыс. рублей на оборудование помещения и 100 тыс. рублей на первоначальную закупку сырья.

Рентабельность же такового бизнеса составляет 40%, соответственно, окупиться он может приблизительно через три урожая. Урожай грибов в среднем начинает собираться через месяц-полтора и продолжается вплоть до трех месяцев. Для объемов урожая менее 100 кг грибов в сутки будет достаточно усилий одного человека. 

Разведение рыбы и раков как бизнес

Рыбоводство как бизнес – это весьма сложный вариант для крестьянско-фермерского хозяйства. Актуальным разведение рыбы может быть при наличии имеющегося пруда или же при ограниченной территории, но большом стартовом капитале для начала деятельности. В целом, разведение как рыбы, так и раков может производиться в двух форматах:

1. Разведение в пруду. Организация полноценного пруда, его зарыбление и наполнение раками может занять более двух лет и потребует значительных земляных работ, а также длительной подготовки для создания полноценной экосистемы. При этом пруд регулярно должен фильтроваться, а климат региона должен подходить для выбранных видов рыбы и раков.
2. Разведение в бассейне. Преимуществами такого подхода является куда большая эффективность с точки зрения круглогодичности бизнеса и независимости от окружающего климата, что позволяет обеспечить разведение различной рыбы, в том числе и икроносной. Однако обустройство полноценной рыбной фермы потребует, как минимум нескольких миллионов или даже десятков миллионов рублей первоначальных вложений.

Дополнительный доход может быть обеспечен за счет создания на базе такого фермерского хозяйства коптильни или других механизмов для обработки готовой рыбы и раков. При этом, в случае наличия водоемов и разрешения на вылов рыбы рядом с фермерским хозяйством, возможен также вылов рыбы из них либо просто копчение и обработка закупаемой у сторонних производителей или добытчиков речных и морских продуктов. Учитывая сложности организации и высокие затраты, разведение рыбы и раков как бизнес может быть актуально для малого количества фермерских хозяйств. Однако если сосредоточиться на икроносных видах, доход от подобного бизнеса также может быть крайне большим.

Пчеловодство как бизнес

Мед – достаточно универсальный, полезный и дорогой продукт, который пользуется постоянным спросом как для употребления в чистом виде, так и для использования в кулинарии и пекарном деле. Поэтому собственная пасека как бизнес – это хорошая идея для фермерского хозяйства. Следует также учесть, что пасека сама по себе является одной из наиболее рентабельных сельскохозяйственных идей, так как во многих случаях пчелы могут легко самостоятельно собирать нектар с окрестных цветов без каких-либо затрат со стороны самого пасечника.

Однако недостатком такого бизнеса является, во-первых – ограниченность климатических зон, где подобная деятельность будет эффективной. Во-вторых, далеко не всегда в окрестностях будет находиться достаточное количество цветов. Однако имеется большое количество разнообразных медоносных растений и культур, которые легко можно высаживать при наличии достаточной земли в собственности, что позволяет совмещать пасеку и с другими видами сельскохозяйственной деятельности.

Позитивным также является тот факт, что пчелы практически не подвержены заболеваниям, а мед крайне тяжело испортить настолько, чтобы он не соответствовал установленным ветеринарным и санитарным нормативам. Тем не менее данный бизнес требует наличия хорошего опыта деятельности в данной среде. Пчелам необходимо обеспечивать хороший уход. Ограничением в таком бизнесе может являться наличие аллергии на пчелиный яд – при её присутствии эта деятельность может оказаться смертельно опасной. Кроме этого, большое количество пчел может доставлять дискомфорт соседям и окрестными жителям.

Птицеводство как бизнес

Человек приручил птиц тысячелетия назад – их мясо и яйца являются крайне популярными продуктами, используемыми в кулинарии практически во всем мире. Таким образом, разведение птицы как бизнес может являться превосходной идеей для крестьянского фермерского хозяйства. Учитывая относительную неприхотливость большинства промысловых птиц, а также высокую эффективность набора мясной массы или кладки яиц по отношению к затратам корма и возможность держать птиц на весьма ограниченной площади, этот бизнес может быть очень рентабельным и иметь большие перспективы для последующего расширения.

В первую очередь, при разведении птицы следует определиться с видом птиц, которые будут разводиться.

Наиболее популярными на сегодняшний момент являются следующие формы бизнеса:

• Разведение кур.
• Разведение перепелов.
• Разведение гусей.
• Разведение уток.
• Разведение павлинов или фазанов.
• Страусиная ферма.

Каждый из видов птиц пользуется определенным спросом, но лидерами по популярности в птицеводстве, естественно, выступают куры. При выборе между курами или перепелками следует большое значение уделить двум деталям. Во-первых – необходимо определиться, что будет основным продуктом бизнеса, а что побочным – яйца или мясо. Во-вторых, следует понимать, что бизнес на птицах может выглядеть различным образом. Так, выращивание бройлеров потребует лишь закупки птенцов. В то же самое время, можно наоборот – размножать птенцов, скрещивая кур различных пород, чтобы отдавать на продажу уже их. Кроме этого, отдельным бизнесом может являться лишь инкубация яиц. Соответственно наличествующим возможностям и следует подбирать оптимальный вид деятельности.

Разведение скота как бизнес

У многих людей фермерство ассоциируется именно с разведением скота. Вопреки распространенному мнению, достаточный доход может приносить и относительно небольшое стадо животных. При этом наиболее популярными сейчас в России, как и ранее, направлениями разведения скота для бизнеса являются коровы, свиньи, козы, овцы и лошади. При этом разводится скот с различными целями. Основными продуктами могут выступать:

• Мясо. Мясные породы обычно забиваются в возрасте от полугода до года. В случае с телятиной забой может происходить и раньше – телятина считается нежным и диетическим мясом, в отличие от говядины.
• Молоко. Основными производителями молока являются коровы. Однако последнее время набирают популярность также козье и овечье молоко, в первую очередь для производства молочных продуктов – сыров и подобных им изделий.
• Шерсть. Овец разводят преимущественно именно ради шерсти – мясо и молоко этих животных являются вторичным продуктом.
• Шкуры. Как свиньи, так и коровы обладают кожей, пригодной к дальнейшей выделке и использованию в одежном промысле. Кожевенное дело может стать хорошим дополнительным бизнесом в случае разведения скота.

В целом, разведение скота можно начинать и с минимальных вложений. Однако для последующего развития и эффективного бизнеса потребуется либо наличие достаточных территорий под пастбища, либо масштабная закупка кормов в течение всего года, что в итоге понизит рентабельность такового бизнеса. Вопреки распространенному мнению, даже за большими стадами может ухаживать минимальное число людей. А современные технологии могут позволить автоматизировать практически все процессы ухода за животными и их разведения.

Разведение кроликов и нутрий

Неплохим вариантом бизнеса с небольшим стартовым капиталом и при отсутствии большого земельного участка может стать разведение небольших животных. Наибольшим спросом на сегодняшний момент среди таких зверей пользуются кролики и нутрии. Их разведение не потребует значительных вложений и позволит в достаточно короткие сроки получать прибыль от реализации готового товара.

Кролики в первую очередь ценятся из-за их мяса. Оно считается диетическим и при этом куда более богато микроэлементами и полезными веществами в сравнении с птицей. Также можно разводить и декоративных кроликов. Спросом пользуются и кроличьи шкурки. В сравнении с курицей, кролики являются куда более живучими, защищенными от болезней, а их мясо обладает в среднем в два-три раза большей ценой на российском рынке. При этом с точки зрения соотношения массы потребляемого корма к набираемой массе кролики находятся на одном уровне с бройлерами, а сам корм для них может быть куда более разнообразным.

Нутрии же ценны, в первую очередь, своими шкурками. Их содержание может быть более сложным, чем для кроликов, однако они могут похвастаться большей выносливостью, меньшей смертностью и полным отсутствием необходимости проведения прививок и иных профилактических мероприятий – как водные животные, они практически не подвержены болезням и тем более паразитарным инфекциям. Для содержания нутрий необходимо обеспечить не только клетки или вольеры, но еще и водоемы для купания.

В целом, начать бизнес на кроликах или нутриях можно со стартовыми вложениями объемом от 50 тыс. рублей. Кролики позволят быстрее расширять бизнес за счет своей плодовитости, в то время как нутрии гарантируют более высокий уровень рентабельности благодаря своей живучести и ценности мяса и шкурок. Поэтому в целом, бизнес как на кроликах, так и на нутриях является весьма выгодным для фермерского хозяйства.

Выращивание овощей как бизнес

Многие люди, владеющие частными домами, выращивают овощи на своих участках. При этом овощи являются крайне востребованным продуктом, который пользуется спросом повсеместно, и при наличии достаточных площадей, на их выращивании можно сделать весьма успешный бизнес в рамках крестьянского хозяйства.

В целом, чтобы бизнес на овощах, вне зависимости от их вида, был успешным, потребуется не менее 1 га территории, а максимальный потенциал крестьянско-фермерского хозяйства может предусматривать сбор урожая и более чем со 100 га. В целом, возможности для выращивания овощей в фермерском хозяйстве крайне широки, и дать конкретные рекомендации без учета дополнительных факторов сложно. Наиболее востребованными овощами являются:

• Картофель.
• Капуста.
• Морковь.
• Огурцы.
• Помидоры.
• Свекла.
• Кабачки и тыквы.
• Баклажаны.
• Лук.

Технологии же выращивания овощей разделяются кардинально на два типа их выращивания – на открытой земле и в теплицах. Теплицы требуют более сложного обслуживания, сбор урожая в них также может быть более тяжелым, однако при должном обустройстве, они могут работать круглогодично и давать больше трех урожаев в течение одного года. Открытое же выращивание своими плюсами имеет возможность сбора при помощи тяжелой сельскохозяйственной техники и значительно меньшие затраты на обустройство территории и её обслуживание.

Следует помнить, что наибольшая эффективность любого выращивания овощей может быть достигнута при комбинировании нескольких различных видов и сортов с целью наиболее эффективного использования ресурсов почвы при минимальном её истощении. В некоторых случаях целесообразно чередовать различные культуры по разным годам.

Большое значение в этих вопросах имеют в первую очередь выбранные культуры, опыт самих участников фермерского хозяйства, а также погода и текущие рыночные цены на выращиваемую продукцию и наличии в хозяйстве специализированного оборудования. В целом, такой бизнес практически всегда будет успешным, однако и высокой рентабельности со сверхприбылями от подобной деятельности ждать не следует.

Выращивание зерновых как бизнес

У большинства людей сельское хозяйство ассоциируется в первую очередь с полями пшеницы или других злаковых культур. Многие начинающие фермеры, только рассматривающие возможность начала бизнеса в сельском хозяйстве, задумываются о выращивании зерновых.

Однако с точки зрения фермерско-крестьянской деятельности, эта сфера отрасли является практически полностью невыгодной. Обусловлено это целым рядом факторов:

1. Необходимость наличия очень больших посевных площадей. Далеко не каждое фермерское хозяйство имеет подобную площадь или может получить право обладания ей от государства.
2. Конкуренция со стороны крупных аграрных холдингов. Современные крупные холдинги, которые занимаются зерновыми культурами, имеют куда большие площади, лучшее техническое оснащение и более эффективные сорта и исследовательские центры в сравнении с фермерскими хозяйствами.
3. Низкая рентабельность. Выращивание пшеницы как бизнес или других злаковых может быть выгодным только при крайне больших объемах производства. В итоге, под действием вышеописанных факторов, подобная деятельность в крестьянском хозяйстве может вообще в итоге не приносить прибыли.
4. Сложность с поиском покупателей. Пшеница и другие злаковые культуры обычно реализуются десятками тысяч тонн, и соответственно покупатели также ищут большие объемы продукции. Соответственно, заказывать более дорогие злаки от частных фермерских хозяйств при меньших объемах товаров вряд ли будет в интересах крупных покупателей.

Таким образом, можно сделать вывод, что выращивание зерновых как бизнес может быть актуально только в случае крупных компаний. Однако есть ряд ситуаций, в которых такой бизнес имеет место быть и в фермерских хозяйствах. Например – в случае наличия собственной крафтовой пивоварни, либо просто при предварительно заключенном партнерстве с уже существующими пивоварнями, толк от подобной деятельности может заключаться в выращивании особых сортов ячменя, необходимых для пивоварения и отсутствующих на рынке в должных количествах.

Бизнес на молочных продуктах

Молочные продукты крайне востребованы на современном рынке сельскохозяйственной продукции. Несмотря на то, что, как и в случае с зерновыми, фермеры-крестьяне здесь могут сталкиваться с конкуренцией со стороны аграрных холдингов, у них в этой сфере есть большое преимущество перед ними. А именно – возможность предлагать натуральные молочные продукты, подверженные минимальной обработке.

Чтобы сделать бизнес на молоке в фермерском хозяйстве, рекомендуется совмещать такую деятельность с собственным выращиванием коров. Однако это не обязательно. В случае если планируется сыроварение или изготовление других молочных продуктов, наличие собственной сырьевой базы не является обязательным. Более того, крестьянско-фермерское хозяйство, которое хочет сделать бизнес на сыре может напрямую сотрудничать, например, с молокопроизводящими другими хозяйствами, что обеспечит взаимную выгоду и позволит наиболее эффективно диверсифицировать труд, превратив возможную конкуренцию в сотрудничество.

Крафтовые домашние сыры на сегодняшний момент являются очень востребованными на российском рынке, особенно в условиях, когда множество сортов таких продуктов просто не могут попасть в Российскую Федерацию из-за введенных санкций. При этом современные технологии, а также российские продукты могут обеспечить производство большинства известных во всем мире сортов сыра без заимствования каких-либо компонентов за границей. И спрос на такие сыры отечественного производства за счет невозможности приобретения зарубежных продуктов значительно вырос. Поэтому сейчас – крайне актуальный момент для старта именно сыроварного бизнеса в фермерском хозяйстве.

В целом, вложения в бизнес на сыре или молочной продукции могут начинаться от 100 тыс. рублей или даже просто от приобретения одной коровы. Однако любая молочная продукция подвергается тщательным проверкам со стороны надзорных служб, что следует иметь в виду при организации подобного бизнеса.

Винодельня в фермерском хозяйстве как бизнес

Российское законодательство, как упоминалось выше, после принятия ФЗ №490 от 31.12.2014, предусматривает особые условия для ведения винодельческой деятельности фермерскими хозяйствами. В частности, размер лицензии на изготовление алкогольной продукции в отношении вин, игристых вин, шампанского, портвейна и иных продуктов виноградарской деятельности при условии производства таковой продукции из собственного сырья, для фермерских хозяйств составляет всего 65 тыс. рублей, при стоимости аналогичной лицензии для других субъектов предпринимательской деятельности в 800 тыс. рублей.

Соответственно, сейчас фермеры могут эффективно конкурировать с крупными винодельческими компаниями при условии соблюдения ограничения на объемы выпускаемой продукции. Так, законодательство предусматривает особый режим лицензирования только для винодельческих действий фермеров, пока таковые входят в объем 50 тыс. литров в год. Однако большинство частных виноделен имеют меньшие объемы производства.

Если учесть таковую государственную политику, а также экономию, получаемую за счет самостоятельного выращивания винограда, можно отметить, что винодельная деятельность в России как бизнес является крайне перспективной, особенно для крестьянско-фермерских хозяйств. С учетом растущей популярности крафтового вина и его повышенной стоимости за счет натурального происхождения и, как это бывает чаще всего, неординарного вкуса, данный бизнес делается еще более выгодным. Однако требования по части организации производственного процесса, соблюдения санитарных норм, наличия расчетно-кассового оборудования применяются и к фермерским хозяйствам. К тому же открытие собственной винодельни с нуля как бизнес в рамках фермерской деятельности не обязательно предполагает отказ от ведения иной деятельности в рамках крестьянского хозяйства.

Садоводство как бизнес

В теплых регионах России хорошим вариантом для фермерско-крестьянского хозяйства будет выступать садоводство. Как бизнес данная отрасль отличается весьма долгим периодом подготовки к началу деятельности. При разбитии сада и высадке садовых деревьев первого сбора плодов можно ожидать не раньше, чем через два года, а в большинстве случаев – этот срок будет ещё большим. Однако впоследствии рентабельность таковой деятельности будет расти с каждым годом.

Соответственно, учитывая все преимущества и недостатки подобного бизнеса, при необходимости как можно быстрее получить доход – лучше будет использовать другие идеи крестьянского хозяйства. Однако ничто не мешает развивать садоводство в качестве бизнеса параллельно с другими проектами, чтобы впоследствии обеспечить эффективную диверсификацию рисков и широкий выбор продукции для потенциальных клиентов. Лучше всего демонстрируют себя в фермерском хозяйстве нестандартные сорта фруктовых и ягодных деревьев, которые будут пользоваться большим спросом и не страдать от чрезмерной конкуренции.

Сопутствующий бизнес и другие виды деятельности в фермерских хозяйствах

Согласно действующему законодательству, фермерские хозяйства могут вести и дополнительную деятельность помимо сельскохозяйственной. Однако действующие ограничения предусматривают, что объемы выручки от ведения таковой деятельности не должны превышать более, чем 30% в общей структуре доходов предприятия.

Под сопутствующей деятельностью может подразумеваться открытие розничных точек продажи, реализация сувениров, культурно развлекательная деятельность и туризм, открытие ресторана или кафе с домашней кухней и иные виды продажи товаров или услуг.

Другие же виды сельскохозяйственной деятельности могут широко разниться в зависимости от региона и прочих факторов. В частности, на сегодняшний момент популярным является выращивание земляных червей и их продажа другим сельскохозяйственным предприятиям и фермерам. Кроме этого, вариантом деятельности крестьянского хозяйства может быть и лесная промышленность в определенных объемах, выращивание декоративных деревьев и цветов, ведение научной и селекционной работы.

Оборудование и техника для крестьянского фермерского хозяйства

Крестьянско-фермерское хозяйство нуждается в наличии определенного оборудования и технического оснащения, необходимого для ведения эффективной деятельности. При этом требуемое оборудование в первую очередь будет зависеть от выбранного направления бизнеса.

Так, бизнес, связанный с выращиванием продукции на земле на открытом воздухе скорее всего потребует приспособлений для обработки земли. Таковыми могут выступать как ручные инструменты, так и мотоблок или трактор. В целом, приобретение трактора является логичным при общей площади земли под обработку не менее 50 га. До этого показателя можно легко обойтись и мотоблоком, а территорию в 1-2 га можно обрабатывать и ручным инструментом.

Уход за животными и их разведение также может сопровождаться приобретением различных технических устройств. Это могут быть как простейшие автоматические регуляторы света в помещении с животными, так и сложные системы. Например, сейчас существуют полностью автоматизированные загоны для крупного рогатого скота, обеспечивающие его прогулки, кормление и даже доение. При выгуле скотины на открытом воздухе неплохим приобретением может быть покупка ошейников с геолокацией, что позволит избежать случайных потерь.

Тепличной разведение сельскохозяйственной продукции потребует наличия систем кондиционирования, автоматического полива, климат-контроля и увлажнения воздуха. Также может применяться и дополнительное динамическое освещение, и другие устройства, упрощающие ведение бизнеса. Однако можно обойтись и минимальным набором нужных комплектующих, в зависимости от вида деятельности.

Практически единственным вариантом крестьянского хозяйства, где на сегодняшний момент абсолютно невозможно обойтись без техники является деятельность, связанная с обработкой первичного сырья, необходимой для получения конечного продукта. Это могут быть как центрифуги в пчеловодстве, так и различные винодельческие механизмы, сыроварни и прочие изделия. Лишь в редких случаях можно полностью обойтись без их использования и с экономической точки зрения отсутствие подобных устройств может быть оправдано лишь в исключительных ситуациях. Например, при специальной маркетинговой политике, делающей ставку на полную натуральность продукции и ручной труд.

Государственные программы поддержки крестьянских хозяйств

Поддержка фермерских крестьянских хозяйств в России закреплена на федеральном уровне. В частности, основным действующим нормативным документом, гарантирующим поддержку таковому бизнесу, является государственная программа развития сельского хозяйства в 2013-2020 годах. Согласно этой программе, начинающие фермерские хозяйства могут рассчитывать на целый ряд дополнительных льгот и иных способов предоставления поддержки со стороны государства.

Основными видами поддержки в рамках означенной государственной программы являются:

• Выдача грантов. Гранты могут выдаваться как непосредственно на открытие крестьянского хозяйства, так и на поддержку обустройства фермеров. То есть – на строительство ими жилья, обустройство этого жилья или покупку нового дома. При этом гранты на обустройство выдаются только при условии строительства жилого объекта с нуля, а не на приобретение его на вторичном рынке. Данные гранты для фермеров выдаются на конкурсной основе и подразумевают обязательное целевое использование средств по назначению.
• Субсидирование. Субсидии выделяются на различные нужды. В частности, действующая программа предусматривает субсидирование льготных выплат процентов по инвестиционным кредитам, а также оплату первого взноса при лизинге сельскохозяйственной техники и оборудования. Кроме этого, для открытия животноводческих ферм, государство обеспечивает субсидирование в размере компенсации до 60% общих затрат на открытие такового бизнеса. Однако в таком случае, личные средства (без учета кредитных) фермера должны составлять не менее 10% от общих затрат.
• Компенсации затрат по оформлению земельных участков. Действующая программа предусматривает упрощенный порядок оплаты проведения необходимых кадастровых работ по землеустройству для земель сельскохозяйственного назначения фермерских хозяйств с компенсацией вплоть до 100% стоимости отдельных работ. При этом из федерального бюджета компенсируется лишь половина затрат – другая половина может компенсироваться из местных бюджетов в соответствии с особенностями региональных программ.
• Проведение конкурсов. С 2012 года ежегодно проводится конкурс на лучшего российского фермера, а также другие мероприятия, стимулирующие активную фермерскую деятельность и предоставляющие крупные награды предпринимателям в данной отрасли.

Большинство видов государственной поддержки оказывается на конкурсной основе. При этом точная информация о существующих конкурсах может быть получена в региональном отделении Министерства сельского хозяйства РФ. Для отдельных регионов и субъектов РФ проводятся отдельные конкурсы со своими комиссиями и возможными различными дополнительными требованиями.

Где продавать фермерские продукты и как их рекламировать

Вопрос продажи фермерской продукции волнует многих начинающих предпринимателей и лиц, которые только задумываются об организации собственного хозяйства. Наиболее простым способом сбыта, которым пользуются многие фермеры, является сдача продукции на специальные пункты приема от крупных аграрных и пищевых холдингов. Однако на практике, подобный вариант реализации товара является наименее предпочтительным, так как цены, которые выставляют подобные холдинги и компании являются достаточно низкими.

При любой возможности самостоятельной продажи товаров напрямую, следует её использовать. Вариантов же таковой продажи может быть несколько:

1. Открытие собственных оптовых или розничных точек реализации продукции. Такая деятельность будет актуальной при относительно небольшом расстоянии от самого хозяйства до оптовых или розничных рынков, или иных мест сбыта с большим количеством потенциальных клиентов. Это оптимальный вариант ведения бизнеса, который, однако, может потребовать дополнительных затрат личного времени и средств.
2. Участие в ярмарках. Различные фермерские ярмарки проводятся сейчас практически во всех российских регионах и привлекают к себе большое количество как потребителей, так и предпринимателей. На ярмарке фермеры и КФХ могут не только продемонстрировать собственную продукцию и заявить о себе, но и найти постоянных и долговременных партнеров для бизнеса.
3. Сегмент ХоРеКа (HoReCa) – отели, рестораны и кейтеринговые предприятия. Именно такие заведения в первую очередь могут быть заинтересованы в поставке качественных фермерских продуктов с оригинальным натуральным происхождением. Особенно актуален будет поиск партнеров в данном сегменте для фермеров, производящих относительно нестандартную продукцию, которая тем не менее пользуется спросом в таких заведениях.

В целом же, большинство фермеров все же ориентируется на оптовых и мелкооптовых покупателей, а не на розничные продажи. С учетом объемов, в которых может выращиваться и изготавливаться продукция даже небольших фермерских хозяйств, такой подход нельзя назвать неправильным – наоборот, организация слишком широкой розничной сети может быть менее выгодной в такой ситуации. К тому же, розничную продажу осложняют весьма строгие требования к найму персонала для фермерских хозяйств.

Кто может работать в крестьянско-фермерском хозяйстве

Формат КФХ как бизнеса предусматривает в первую очередь семейную совместную деятельность. Действующее законодательство России в отношении участников КФХ закрепляет нормативы о том, что его членами могут быть лица, находящиеся в статусе родства или свойства – то есть, родственники либо супруги. При этом участники фермерско-крестьянского хозяйства обязательно должны закрепить свое участие в таковом хозяйстве в порядке соглашения, вне зависимости от статуса их родственных или свойственных связей. Кроме родственников разрешается принимать в КФХ не более пяти сторонних участников.

При этом все участники, являющиеся членами КФХ должны иметь определенную долю в данном хозяйстве. Заключаемое при создании или изменении состава КФХ соглашение предусматривает как размер вклада каждого из участников в хозяйство, так и обязанности каждого конкретного участника по отношению ведения деятельности в таковом хозяйстве и возможные санкции за неисполнение таковых обязательств. Кроме этого, соглашение указывает и порядок получения вознаграждения за ведение хозяйственной деятельности. Таковое вознаграждение может выдаваться как в денежной, так и в натуральной форме.

Все участники КФХ несут друг перед другом, перед государством и третьими лицами субсидиарную ответственность в рамках своих собственных долей в предприятии. В случае ликвидации КФХ, банкротства или его расформирования по иным причинам, порядок распределения имущества КФХ рассматривается положениями Гражданского кодекса соответственно долям участников в хозяйстве. Выйти из крестьянско-фермерского хозяйства каждый из участников может в добровольном порядке по своему желанию. Глава хозяйства также может по собственному желанию передать свои полномочия или сложить их с себя. При этом сложение полномочий не означает однозначного выхода главы из состава участников хозяйства.

(296 голос., средний: 4,56 из 5)

Загрузка...