Как составить расписку об оплате договора подряда?

Добрый вечер. Очень нужна ваша помощь ситуация следующая. Я по своей глупости наняла (недоброкачественного, мягко говоря) подрядчика. Мы составили договор по выполнению подрядных работ, указали сумму. Там есть, в том числе, аванс. Все прописано в договоре.

Человек не выполняет свою работу, звонит вымогает деньги (остаток суммы, который я ему должна отдать по окончанию работы) Мне нужна ваша помощь. По окончанию работ я хочу написать расписку со своей стороны и со стороны подрядчика о том, что сумма мной уплачена полностью за выполненную работу и что претензий к друг другу не имеем. Человек недобросовестный, хочу подстраховать себя и свои нервы.

Аванс я внесла полностью, помимо этого были выплаты ему по работе. Все это я просила его писать в договоре, что работа оплачена. Все переводы, все чеки сохранены.

Как написать расписку? Хочу взять с него расписку, что претензий он не имеет и мной оплачена вся его работа. Он не отказывается ее составить, он отказывается выполнять работу, либо выполняет ее плохо, а деньги уже получил.

Лариса