Сеть ресторанов быстрого питания МакДональдс является одной из самых известных и успешных во всем мире. Открыть свой МакДональдс по франшизе в России мечтают многие предприниматели, но лишь недавно таковая возможность вообще возникла. Рассмотрим, как открыть McDonalds в России по франшизе, возможно ли это, и сколько будет стоить собственный ресторан быстрого питания.
Оглавление: 1. МакДональдс в России и мире 2. Как открыть МакДональдс по франшизе 3. Требования для франшизы McDonalds
МакДональдс в России и мире
Сеть ресторанов быстрого питания МакДональдс является одной из крупнейших в мире, а её история насчитывает уже более половины столетия. Как и многие крупные компании, изначально эта сеть была всего лишь одной небольшой закусочной, однако сейчас МакДональдс имеет более 36 тысяч заведений по всему миру. При этом около 80% всей сети ресторанов работают по принципу франшизы. В целом франшиза МакДональдс в мире использует два основных варианта деятельности:
- Продажа сегмента рынка по франшизе. На таких условиях МакДональдс работает на сегодняшний момент в Израиле, Китае и ряде других государств. В таком случае право использования бренда и соответствующей продукции, равно как и обязанности поддержания имиджа и предоставления строго определенного набора блюд, передаются одному собственнику в эксклюзивное пользование на территории одного государства или его области. Этот собственник сам может устанавливать свои правила и выступать субфранчайзером.
- Частная выдача франшизы отдельным лицам. В таком случае компания МакДональдс предоставляет право выкупа одного заведения или строительства его отдельному лицу-предпринимателю, которое самостоятельно обеспечивает функционирование именно конкретного заведения на условиях заключенного с ним договора.
Однако из-за конкуренции со стороны других стремительно развивающихся в России сетей быстрого питания, таких как Subway, Burger King и KFC, которые куда более открыты в отношении потенциальных франчайзи, компания МакДональдс приняла решение также как можно быстрее начать осваивать рынок с помощью этого сегмента.
Ранее МакДональдс не использовали систему франчайзинга в России по причине опасений касательно своей интеллектуальной собственности, однако постепенные структурные изменения действующего законодательства на текущий момент полностью удовлетворяют позиции и пожеланиям компании.
Как открыть МакДональдс по франшизе
Таким образом, в первую очередь, при желании открыть МакДональдс, необходимо обратиться к представителям компании. Единственно возможным путём это сделать будет отправка электронного письма с бизнес-планом и уникальным торговым предложением по электронному адресу компании. Другими способами узнать точную информацию о конкретных условиях франшизы невозможно.
На сегодняшний момент компания Макдональдс в первую очередь заинтересована развитием своей сети в западной и центральной частях России. За Уралом эта сеть пока что не видит перспектив для развития и, в том числе, даже для функционирования заведений по схеме франшизы. Обусловлено это, в первую очередь, крайне высокими требованиями, которые компания выдвигает к поставщикам продукции – открытие ресторана в северных и восточных регионах России может быть просто нерентабельным в принципе при соблюдении поддерживаемой ценовой политики.
В чем же преимущества работы по франшизе МакДональдс? В первую очередь это:
- Возможность использования одного из самых известных в мире брендов.
- Применение одной из лучших в мире систем организации и мотивации персонала.
- Отсутствие проблем с поиском оборудования и поставщиков.
- Профессиональная маркетинговая поддержка со стороны компании.
- Проверенная десятилетиями рентабельная бизнес-схема.
Конечно, работа по франшизе МакДональдс включает и недостатки. Например, к ним можно отнести полное отсутствие гибкости в механизмах как организации труда, так и продаж. Меню заведения должно быть строго ограничено исключительно находящимися в общепринятых по стране нормах товаров. То же самое касается и принципов организации труда персонала и их заработной платы.
Отклонение от корпоративных стандартов является недопустимым и приведет к отзыву лицензии на использование товарного знака и, возможно, к выплате значительных неустоек правообладателю.
Требования для франшизы McDonalds
Как уже говорилось выше, франшиза МакДональдс выдается только отдельным лицам в индивидуальном порядке. Поэтому информации о требованиях, выдвигаемых к потенциальным будущим франчайзи не так уж и много. Можно попробовать обратить внимание на аналогичные программы, действующие в других государствах – в целом общая политика франчайзинга МакДональдс является приблизительно одинаковой во всём мире.
Так, для России актуальными будет в целом соответствие кандидата следующим критериям:
Наличие опыта в предпринимательской деятельности, собственного действующего бизнеса и навыков работы в ресторанной сфере или общепите. - Наличие помещения, находящегося в собственности или во владении на правах длительной аренды и полностью соответствующего нормативам для обустройства там заведения быстрого питания.
- Наличие стартового капитала в размере не менее 150 тыс. долларов США.
- Уплата паушального взноса в размере 45-60 тыс. долларов США для получения лицензии на осуществление деятельности.
Кроме этого, традиционный размер роялти Макдональдс является крайне большим по сравнению с большинством других заведений быстрого питания. Он составляет 12,5% от дохода предприятия, что является весьма значительной суммой. Также, соискатель должен в обязательном порядке пройти курс обучения в уже действующем ресторане. Стоимость такового полного курса, включающего в себя также и обучение будущего персонала, составляет 10 тыс. долларов США.
В целом, получить франшизу McDonalds в России можно, но это весьма сложный путь, требующий также солидных первоначальных вложений. Конечно, учитывая популярность бренда и рентабельность его заведения таковые затраты с крайне высокой вероятностью окупятся. Однако при ограниченном стартовом капитале будет лучше поискать возможности открытия других заведений быстрого питания по иным франшизам либо создать своё собственное предприятие с нуля.