Как открыть цветочный магазин с нуля

Цветы являются крайне востребованным товаром, особенно во время праздников, а учитывая крайне высокий уровень их рентабельности, многие начинающие предприниматели рассматривают бизнес на цветах как хороший вариант для открытия собственного дела. Рассмотрим, как открыть цветочный магазин с нуля, сколько это будет стоить и как может выглядеть бизнес-план для подобного предприятия.

Оглавление: 
1. Цветочный бизнес – основные нюансы и порядок действий
2. Как выбрать формат цветочного магазина
3. Целевая аудитория цветочного магазина и предпочтительное месторасположение
4. Как составить бизнес-план цветочного магазина
5. Сколько стоит открыть цветочный магазин: расчет и поиск стартового капитала
6. Как зарегистрировать цветочный магазин: порядок юридического оформления
7. Поиск поставщиков для цветочного магазина
8. Обустройство помещения цветочного магазина и необходимое оборудование
9. Персонал для цветочного магазина и рекламные акции

Цветочный бизнес – основные нюансы и порядок действий

Цветы использовались людьми с древнейших времен в декоративных и ритуальных целях и сохраняют такое значение и сейчас. Весьма характерен тот факт, что цветы как товар не имеют конечной ценности для потребителя, кроме художественной или эстетической, удовлетворяя не первичные, а более глубокие потребности человека. И среди подобных товаров именно цветы являются одним из наиболее ходовых и популярных.

Именно поэтому возможность открыть цветочный магазин привлекает многих начинающих предпринимателей. Особенно после первичной оценки рынка, которая способна продемонстрировать крайне высокие показатели рентабельности. Но следует помнить и о том, что данный бизнес обладает целым рядом свойственных только ему особенностей.

Поэтому прежде чем приступать к планированию открытия своего дела в формате бизнеса на цветах, следует внимательно изучить все достоинства и недостатки таковой отрасли. К преимуществам цветочного бизнеса можно отнести следующие факторы:

• Крайне высокий уровень соотношения себестоимости товара с ценой реализации.
• Высокий спрос на цветы по праздникам, который может быть легко спрогнозирован.
• Хороший потенциал для роста и развития.
• Умеренный уровень конкуренции.
• Относительно небольшой необходимый стартовый капитал в некоторых случаях.

Но как было уже сообщено выше, цветочный бизнес имеет и ряд недостатков, к которым в первую очередь следует причислить:

• Низкий срок хранения продукции. Цветы являются скоропортящимся товаром в большинстве случаев – если вопрос касается срезанных цветов, которые составляют большую часть ассортимента цветочного магазина.
• Необходимость создания эффективной цепочки поставок. В большинстве случаев заказ товара необходимо производить как минимум за несколько недель до фактического момента его прибытия, что с учетом ограниченного срока годности цветов может стать серьезной проблемой.
• Зависимость от сезонных факторов – традиционно летом цветочные магазины имеют на порядок меньший уровень прибыли, чем в другие времена года.

Как следствие из остальных особенностей такового бизнеса – чтобы добиться успеха в нем, необходимо обладать определенным опытом работы в данной сфере.

Но можно минимизировать риски, если подойти с должной ответственностью к открытию собственного магазина еще на этапе подготовки. Профессиональный подход позволит избежать множества ошибок, присущих начинающим предпринимателям, работающим с цветами. И для начала, чтобы открыть цветочный магазин следует просто придерживаться определенного порядка действий, который может выглядеть следующим образом:

1. Выбор формата бизнеса.
2. Определение целевой аудитории и географии деятельности.
3. Составление бизнес-плана цветочного магазина.
4. Расчет стартового капитала и его поиск.
5. Государственная регистрация предприятия.
6. Поиск поставщиков цветов и закупка товара.
7. Обустройство помещения и оборудование.
8. Найм персонала.
9. Маркетинг и реклама.

Как выбрать формат цветочного магазина

Первым же необходимым действием при планировании будущего бизнеса на цветах должно стать определение формата магазина или иного вида деятельности. В целом, разнообразие возможных услуг, связанных с цветами, организацией торжеств, украшением помещений и флористикой является крайне широким. Однако можно выделить основные направления и способы ведения деятельности по продаже цветов. Так, наиболее общими и понятными вариантами формата ведения бизнеса на цветах могут быть:

• Цветочный павильон или небольшой магазин. Этот вариант организации цветочного бизнеса в первую очередь ориентирован на массовость аудитории. Небольшие магазины и павильоны в большинстве случаев реализуют преимущественно срезанные цветы, а иногда их ассортимент может ограничиваться только ими. Услуги по оформлению букетов предоставляются на простом и доступном уровне. Организовать такой бизнес можно с относительно небольшими стартовыми затратами.
• Флористический салон или цветочный бутик. Полноценный цветочный бутик или флористический салон может предложить по-настоящему профессиональные и востребованные услуги флористов для оформления важных и масштабных мероприятий. Кроме того, в таких заведениях часто могут предлагаться и горшочные растения – более того, некоторые флористические салоны практически полностью посвящены продаже именно таких цветов. Организация такового бизнеса потребует куда больших первоначальных вложений, достаточно крупной площади помещений и высокого профессионализма сотрудников.
• Служба доставки цветов и интернет-магазин. Открыть интернет-магазин цветов или службу доставки можно первоначально с минимальными затратами. Так, служба доставки может предлагать цветы из ассортимента других салонов или магазинов цветов, а интернет-магазин может иметь просто лишь складское помещение для хранения цветов и составления букетов, что значительно снизит требования к стартовому капиталу. Однако такой формат ведения бизнеса связан с рядом дополнительных сложностей и не может похвастаться столь высоким уровнем эффективности и выручки, как предыдущие два варианта.

От выбранного формата деятельности будет зависеть и любое последующее действие при планировании бизнеса и последующем его открытии. Так, именно формат влияет в первую очередь на целевую аудиторию предприятия, основные направления закупок, показатели рентабельности, бизнес-планирование, набор персонала и рекламу. Поэтому определиться с подходящим форматом следует в первую очередь. При этом нужно помнить о том, что однозначно сказать, что какой-либо из форматов деятельности является предпочтительным и лучшим, чем остальные – нельзя.

Целевая аудитория цветочного магазина и предпочтительное месторасположение

Понятие целевой аудитории магазина неразрывно связано с выбранным форматом деятельности будущего предприятия. От правильно определенной целевой аудитории будет зависеть вся последующая деятельность бизнеса. При этом следует помнить, что охватить всю потенциальную аудиторию клиентов невозможно, а попытка угодить большинству в итоге лишит предприятия преимущества в глазах отдельно взятых клиентов.

В определении целевой аудитории следует придерживаться принципа баланса – охватить достаточно широкий спектр людей, чтобы таковая аудитория могла обеспечить деятельность этого предприятия и при этом не распылять усилия на разные категории людей, чтобы обеспечить уникальное предложение для выбранной аудитории, способное превзойти собой конкурентов.

В целом, целевая аудитория может подразделяться по различным признакам и факторам, к которым можно отнести:

• Покупательную способность. Ориентация на лиц с определенным уровнем доходов является одним из главных принципов, различающих разные форматы бизнеса. Следует помнить, что цветы любят женщины из всех прослоек населения и праздничные события также случаются в жизни как богатых, так и у не слишком свободных в средствах людей. При этом большинство салонов предлагает услуги, преимущественно премиум-класса, в то время как маленькие павильоны обеспечивают себе прибыль за счет большого потока покупателей и доступных цен. И в некоторых ситуациях низкая цена товара при большом количестве посетителей будет более выгодным решением, чем продажа элитных услуг редким покупателям.
• Возраст и пол. В целом, простые цветочные павильоны и небольшие магазины чаще всего имеют клиентуру среди мужчин, желающих приобрести цветы к празднику для своих близких представительниц прекрасного пола. Соответственно, наиболее хорошим подходом к таковой целевой аудитории будет помощь в подборе и доступность цен без излишних деталей и подробностей. Живые же цветы в горшках преимущественно приобретаются женщинами, равно как и услуги по украшению помещений и организации флористического сопровождения различных мероприятий.
• Время года. Целевая аудитория цветочных магазинов серьезно изменяется в зависимости от времени года. Так, к первому сентября и первому октября большое количество покупателей является родителями школьников, желающими приобрести цветы для учителей. На майские праздники состав аудитории является одним из наиболее широких, в то время как к 8 марта стремятся купить цветы преимущественно мужчины. Соответственно следует изменять маркетинговую политику, закупаемый товар и спектр предлагаемых услуг в зависимости от конкретного времени года и сезона.

Также, помимо определения целевой аудитории и формата бизнеса, следует на основе этих данных подобрать наиболее оптимальное предпочитаемое географическое расположение будущего цветочного магазина. От него будет зависеть многое. В целом, рекомендации с точки зрения правильного подбора нужного места для ведения бизнеса могут быть весьма простыми.

Павильоны и небольшие магазины цветов, рассчитанные на большое количество покупателей, демонстрируют наилучшую эффективность при расположении в «проходных» местах, то есть – на транспортных развязках и конечных остановках, возле станций метро и рынков, в туристических местах, но совсем не обязательно прямо в центре города. Элитные же бутики и флористические салоны предпочтительнее размещать в торговых центрах или просто в арендованном или находящемся в собственности полноценном помещении в центре города.

Как составить бизнес-план цветочного магазина

Ключевым аспектом воплощения в жизнь идеи открыть цветочный бизнес является написание бизнес-плана. В случае именно с этой отраслью предпринимательства, создание полноценного, глубокого и продуманного документа является жизненно необходимым. Это связано с высоким уровнем рисков при работе с цветочной продукцией и с необходимостью длительного планирования каждого действия. Бизнес-план цветочного магазина же будет воплощать собой полноценный бизнес в готовом его виде, только на бумаге, что позволит реально ориентироваться в порядке необходимых действий для бизнеса, в его возможностях, потенциале для роста и рисках.

Зачем нужно составлять бизнес-план цветочного магазина? Ответов на этот вопрос достаточно много, и каждый из них может иметь колоссальное значение для будущего бизнеса. В частности, бизнес-план нужен для того, чтобы:

• Иметь фактическое представление об облике будущего бизнеса во всех деталях.
• Понимать структуру рынка.
• Создать организационные и торговые цепочки.
• Просчитать возможные экономические показатели предприятия.
• Иметь возможность продемонстрировать инвесторам проект бизнеса.
• Использовать готовый документ как руководство к действию.

Составление бизнес-плана должно начинаться с презентации. Презентация должна представлять собой краткое описание всего документа, самой бизнес-идеи и уникального торгового предложения. Лучше всего, если этот раздел будет составлять не более двух страниц. Именно такая презентация и будет являться основным «лицом» бизнеса, на которое будут обращать внимание потенциальные инвесторы при просмотре документа.

Кроме презентационной части, одним из основных разделов бизнес-плана является аналитическая. Сбор сведений может быть произведен как сторонними лицами, так и самостоятельно. Получить нужную информацию можно различными путями. Необходимо в обязательном порядке провести анализ следующих аспектов будущей деятельности:

• Анализ конкуренции. Следует проверить наличие магазинов на предполагаемой территории работы будущего бизнеса. В случае если они полностью способны удовлетворить спрос целевой аудитории или даже более того – испытывают недостаток клиентов, следует пересмотреть географию будущего дела. Провести такой анализ лучше всего путем личных визитов и наблюдений за подобными заведениями, а также оценкой имеющейся информации о них в общедоступных местах.
• Анализ поставщиков. Необходимо заранее ознакомиться с возможными путями поставки цветов, связаться с поставщиками и уточнить все возможные условия сотрудничества, по которым может вестись деятельность. На основании этой информации в дальнейшем будут производиться все расчеты рентабельности бизнеса, себестоимости продукции и общей окупаемости предприятия.
• Анализ рынка. Под анализом рынка подразумевается оценка целевой аудитории, её размеров, заинтересованности в конкретных товарах. Провести такой анализ можно различными способами – эффективно могут продемонстрировать себя как банальные опросы на улицах, так и опросы в интернете или использование более продвинутых инструментов маркетингового контроля по выбранным регионам и поисковым системам. Также, в этот анализ следует включить и возможные предпочтения целевой аудитории, чтобы подобрать наиболее оптимальные товары и услуги, в которых таковая будет заинтересована.
• SWOT-анализ бизнеса. Этот анализ не требует применения четких практических показателей в количественном эквиваленте в большинстве случаев. Он рассматривает бизнес в целом, выделяя имеющиеся на момент проведения анализа достоинства и недостатки, а также возможные в будущем перспективы для воплощения идей в жизнь и риски, способные ухудшить ситуацию для бизнеса.

Практическая часть должна как минимум включать в себя расчеты необходимого стартового капитала и затрат на открытие предприятия, а также приблизительное вычисление необходимых постоянных расходов. Информация для них берётся из имеющейся на момент бизнес-плана рыночной ситуации, а также из данных, полученных в ходе первоначального анализа. Кроме этого, практическая часть должна предусматривать также решение организационных вопросов бизнеса, связанных с его регистрацией, государственным оформлением деятельности, наймом сотрудников, условиями труда, налогообложением и маркетингом.

Сколько стоит открыть цветочный магазин: расчет и поиск стартового капитала

Для абсолютно любого бизнеса необходимо наличие определенного стартового капитала – полностью без затрат с точки зрения закона открыть свой бизнес не получится. Деньги потребуются как минимум на уплату государственной пошлины при госрегистрации бизнеса. Цветочный же магазин, вне зависимости от выбранного формата деятельности, потребует значительных дополнительных затрат, на порядок превышающих размер предусмотренных пошлин и других платежей, связанных с преодолением бюрократических препятствий.

В целом, стоимость открытия цветочного магазина зависит от формата – так, служба доставки или интернет-магазин могут быть организованы в отдельных случаях с капиталом, менее 100 тыс. рублей, в то время как для создания собственного флористического бутика в центре города на приобретенной в собственность недвижимости затраты могут составить несколько десятков миллионов рублей. Однако далее будет рассмотрен вариант открытия небольшого цветочного магазина, который является наиболее актуальным для большинства начинающих предпринимателей.

Так, при необходимости узнать, сколько стоит открыть цветочный магазин, можно ориентироваться на следующий приблизительный расчет:

• Аренда помещения в «проходном» месте на 3 месяца – 150 тыс. рублей.
• Регистрация предприятия и сопутствующие затраты – 30 тыс. рублей.
• Заработная плата сотрудникам – 30 тыс. рублей за месяц.
• Закупка товара – 90 тыс. рублей.
• Приобретение оборудования и ремонт помещения – 200 тыс. рублей.

Как можно понять из вышеприведенных расчетов, общая цена такового бизнеса будет составлять около 500 тыс. рублей. Конечно, в зависимости от конкретных условий она может серьезно варьироваться как в меньшую, так и в большую сторону, однако в целом подобной суммы будет в большинстве случаев достаточно для открытия цветочного магазина площадью 30-40 квадратных метров, с двумя продавцами и широким ассортиментом как срезанных, так и живых цветов со специальным оборудованием для их хранения.

Найти стартовый капитал для цветочного магазина можно различными способами. После госрегистрации и при наличии профессионального бизнес-плана значительно упрощается возможность привлечения партнеров к бизнесу, инвесторов, займа средств у знакомых и близких или у банковских организаций. При наличии залогового имущества, дополнительную помощь можно получить и в виде потребительского кредита. Личные средства до сих пор являются одним из основных источников стартового капитала. В некоторых регионах при соблюдении всех требований и регламентов программ, можно принять участие в получении грантов для малого и среднего бизнеса – как от государства, так и от частных грантодателей.

Как зарегистрировать цветочный магазин: порядок юридического оформления

Государственная регистрация бизнеса с точки зрения законодательства является обязательным шагом, пренебрегать которым не стоит в любом случае, так как незаконная предпринимательская деятельность может привести к различной ответственности – как административной, так и уголовной. При этом единственной ситуацией, в которой можно на практике «опробовать» бизнес без предварительной регистрации с минимальными рисками привлечения внимания правоохранителей, является ведение интернет-магазина или организация службы доставки без больших вложений. Однако даже в таких случаях не рекомендуется затягивать с регистрацией уже созданного и проверенного бизнеса.

Первым шагом при госрегистрации будет визит в отделение ФНС и подача соответствующего заявления. Заявление также может подаваться и в электронном режиме через портал Госуслуг, либо быть направлено в ФНС через подачу заявления в МФЦ. При регистрации необходимо выбрать организационно-правовую форму предприятия. Для работы с цветами предпочтительней использовать формат деятельности ООО, так как работа в качестве индивидуального предпринимателя будет актуальной лишь в случае приобретения цветов у российских поставщиков без выхода на международные рынки. А таковая деятельность может быть достаточно выгодной лишь в случае открытия совсем небольших и простых павильонов.

При регистрации следует также выбрать систему налогообложения. В первую очередь следует ознакомиться с законодательством региона, чтобы понять, возможно ли для цветочного магазина в этом субъекте РФ применение ЕНВД, как наиболее удобной формы налогообложения. Если ЕНВД недоступен, то следует выбирать УСН по ставке 15% от прибыли предприятия, так как возможное большое количество расходов, связанных с невозможностью реализации просроченного и некондиционного товара, может значительно снизить общую налоговую нагрузку на бизнес.

Для ведения деятельности в обязательном порядке потребуется также открыть расчетный счет в банке и зарегистрировать кассовый аппарат. Хоть печать не является обязательной, по факту в цветочном бизнесе без неё не получится установить эффективных контактов как с зарубежными, так и с большинством российских поставщиков.

Коды ОКВЭД 2 для цветочного магазина в 2017-2018 годах могут быть следующими:

• 47.76.1 – торговля цветами, семенами, удобрениями, животными и кормами.
• 47.78.3 – торговля религиозными, культовыми, похоронными предметами и товарами художественно-народных промыслов.
• 53.20.3 – для доставки цветов, ОКВЭД для курьерской деятельности.
• 74.10, 74.11 – деятельность в сфере дизайна и архитектуры при предоставлении услуг по оформлению флористических композиций в интерьерах и экстерьерах помещений.
• 82.92 – упаковка товаров, практически обязательный ОКВЭД для большинства цветочных магазинов, которые составляют и компонуют букеты.
• 96.09 – прочие виды услуг, не входящие в иные категории.

Поиск поставщиков для цветочного магазина

Особенности цветочного бизнеса заключаются, как уже было сказано выше, в больших трудностях работы с поставщиками и необходимости тщательного планирования продаж. Для большинства небольших магазинов и тем более павильонов целесообразной будет работа с российскими поставщиками. Найти оптовых продавцов цветов несложно в каждом российском регионе, при этом сроки поставок могут составлять даже меньше одной недели с момента заказа и редко длятся более 3 недель с момента оформления покупки. Однако высокая наценка в сравнении с предложениями из-за рубежа делает работу с российскими оптовиками выгодной лишь для мелкого цветочного бизнеса.

При желании выйти на крупные объемы продаж, лучше обратить внимание на Нидерланды. Именно Голландия славится самыми большими объемами продаж всевозможных цветов во всём мире. Закупка цветов в этой стране потребует по-настоящему крупных объемов заказа, который, при этом, можно в некоторых случаях объединить с другими российскими цветочными бизнесами для совместной закупки.

При этом оформление заказа обычно проводится за несколько недель, а наиболее выгодные предложения голландские производители и поставщики делают для клиентов, заказывающих цветы за несколько месяцев в крупных объемах под выращивание определенной продукции – в таком случае стоимость товара на закупке может в десятикратных размерах отличаться от конечной реализационной стоимости цветка.

С точки же зрения конкретных видов цветов, следует помнить, что среди срезанных цветов около 60-70% покупок приходятся на классические розы красного или розового цветов. Вторыми по популярности являются тюльпаны, держащие около 5-10% общего рынка. Соответственным образом необходимо наполнять и ассортимент товара.

Также начинающим предпринимателям, открывающим цветочный магазин, можно дать несколько полезных рекомендаций и нюансов, связанных с приобретением сопутствующих товаров помимо срезанных цветов:

• Упаковочные материалы можно приобретать на оптовых базах. В целом, применение упаковки и предоставление услуг по платной упаковке позволяет обеспечить как повышение уровня рентабельности бизнеса, так и дополнительную стимуляцию сотрудников предприятия при наличии процентной оплаты за объем оказанных дополнительных услуг.
• Увядающие цветы можно не просто выбрасывать, а отправлять на сушку, что позволит создавать композиции из сухоцветов на продажу либо реализовывать сами сухоцветы для домашнего ремесла по очень доступной цене. Также следует помнить о том, что многие цветы одновременно могут являться пряностями или специями, и изготовление из них сопутствующих продуктов либо их продажа под реализацию в таком ключе могут быть хорошим способом избавления от неизбежных расходов, связанных с увяданием продукции.
• Следует тщательно подойти к выбору сопутствующих товаров, так как они обеспечивают около 10-20% доходов всего магазина. Обязательно следует озаботиться наличием в ассортименте открыток и других поздравительных сувениров, так как цветы дарятся преимущественно на праздники и по торжественному поводу.

Обустройство помещения цветочного магазина и необходимое оборудование

С точки зрения затрат на оформление помещения и нормативов по его обустройству, цветочный магазин является весьма привлекательным видом бизнеса. Так, интерьер и отделка помещения могут быть весьма минималистичными – основную часть его облика будет составлять непосредственно товар, особенно в случае наличия в ассортименте горшочных растений. Да и срезанные цветы и букеты могут просто в определенном количестве содержаться в торговом зале. Из необходимой мебели нужно будет потратиться на отдельный стол для кассы и обслуживания покупателей, стеллажи и подставки под цветы, горшки и вазоны, а также на упаковочный стол и соответствующие инструменты.

Законодательные же требования к цветочным магазинам касаются в первую очередь общей площади заведения, достаточного размера проходов для покупателей шириной не менее 1,5 метров, и возможности проведения влажной уборки ежедневно. Сложнее обстоит вопрос с обеспечением микроклимата, нужного для цветов. Правильный режим освещения, влажности и температуры способен в несколько раз продлить срок жизни цветов. Соответственно, обязательным оборудованием для любого цветочного павильона будет кондиционер и увлажнитель воздуха, а также приборы для контроля таковых показателей.

Небольшие павильоны могут обходиться без специального оборудования, однако для крупных магазинов с целью обеспечения сохранности цветов потребуются также специальные холодильники. Хорошим советом для экономии стартового капитала может стать рекомендация приобретать бывшую в употреблении мебель и оборудование. Причем мебель может быть украшена или отремонтирована и самостоятельно с минимальными затратами.

Персонал для цветочного магазина и рекламные акции

С точки зрения подбора персонала, проще всего организовать деятельность интернет-магазина или службы доставки – в таком случае единственным сотрудником может быть сам предприниматель. Либо же – будет достаточно нанять одного оператора и одного курьера, которые могут одновременно с этим быть даже не сотрудниками на полной ставке, а трудиться по принципу аутсорсинга. Настолько же удобно и просто может быть организована и деятельность небольшого павильона – ему будет достаточно двух реализаторов, роль одного из которых также может взять на себя сам предприниматель.

Для более крупных магазинов рекомендуется одновременное присутствие на предприятии нескольких работников, которые могли бы обслуживать различных клиентов. Для бутиков и элитных цветочных салонов следует позаботиться о лицах с образованием флориста и хорошим знанием ассортимента, равно как и умением создавать по-настоящему яркие и оригинальные композиции. Естественно, заработная плата таких сотрудников должна быть на порядок выше.

С точки зрения рекламы, самым удобным и эффективным инструментом является непосредственно выгодное и заметное месторасположение магазина. Интернет-магазины и службы доставки могут ограничиться наличием рекламы в интернете. Однако следует помнить, что по-настоящему эффективный интернет-маркетинг может потребовать не меньших затрат чем традиционные методы рекламы. Полезные советы в вопросах продвижения цветочного магазина могут быть следующими:

• Участие предприятия в городских мероприятиях и ярмарках. Такие события часто могут привлечь внимание новых покупателей к магазину.
• Акции и другие программы поддержания интереса у постоянных клиентов. Создание постоянной клиентской базы может стабилизировать сезонные колебания рынка и обеспечить стабильный доход цветочному магазину.
• Партнерство. Сотрудничество с похоронными бюро, свадебными агентствами и аниматорскими студиями может принести большой доход за счет оформления различных мероприятий. При этом далеко не всегда такое партнерство потребует дополнительных затрат – многие другие организации будут рады возможности взаимовыгодной рекламы.

(322 голос., средний: 4,48 из 5)

Загрузка...